Ну что? Скучненько в чатике? 😁
Организуем взрыв мозга!

"Επικεφαλής" - глава, руководитель ВСЕГДА пишем не меняя окончание.

это такое исключение чисто для этого слова? или есть какое-то правило/другие такие же исключения?

Это такое исключение. Считается как бы наречием, которое действует как существительное (вот как хотите,так и понимайте🤷) - ο επί (της) κεφαλής - тот, кто нас головой, стоЯщий вверху всех глав.
Других подобных слов я не могу припомнить, если что, пусть помогут коллеги.

а если идет речь о руководителях ?

Все так же:
Η δήλωση του επικεφαλής του οργανισμού ήταν σαφέστατη. Заявление руководителя организации было очень ясным(четким).

а как сказать что то типа "Руководители компании - отличные специалисты" ? )

Είναι εξαιρετικοί ειδικοί οι επικεφαλής της εταιρείας.

Так это не взрыв мозга, это мечта всех студентов 😂 предлагаю и остальные существительные склонять таким же макаром 😇

Таким же образом можно проценты склонять )

Теперь приходит осознание того, что все могло бы быть так хорошо... И от этого плохо😭

Одним из таких слов является "επιμέρους". Переводится как "отдельный", "индивидуальный", "частичный" или "частный". Выбор конкретного варианта зависит от контекста.
Например: "Χρησιμοποιήστε δωμάτια επιμέρους σύσκεψης στο Google Meet". - "Используйте комнаты для отдельных / раздельных совещаний в Google Meet" ("Используйте отдельные комнаты для совещаний в Google Meet").
Здесь под "επιμέρους σύσκεψης" подразумевается, что каждая встреча проводится отдельно.

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, где можно купить книгу для подготовки к экзамена по культуре/истории Кипра?

Вроде бы есть сборник пробных вариантов)

Посмотрите в закрепе. Там есть ссылки на телеграм ботов с вопросами.

Можно без книги заниматься в @hallouminati_bot