Я сейчас обратил внимание, что в документе что вы опубликовали стоит пометка, что этот курс не входит в государственную экзаменационную программу. Поэтому лучше уточнить в учебном заведении, можете ли вы быть допущены к гос. экзаменам по завершении курса. Скорее всего там есть какие-то специальные условия и оговорки.

Там дело не в платформе, а в конкретном преподавателе, с которым вы через платформу общаетесь.

Это решается договоренностью с репетиром "на раз". Если у вас пропала оплата, договариваетесь с преподавателем на дополнительный урок в Zoom. Все адекватные репетиторы на это идут, это обычная практика.

Для преподавателя смысл в двух вещах.
1. Легальный доход со всеми бумашками для банка.
2. Защита от кидков, которые при онлайновых занятиях, увы, случаются.

Звук зависит не от платформы, а от вашего звукового оборудования, ну и изредка от скорости интернета.

В современном греческом языке около 200 местечковых диалектов, и в каждом из них звук Σ произносится по-своему. Так что, как вы не выговариваете своё русское С в какой-нибудь диалект обязательно попадёте.
Да главное и не это, как вы не старайтесь, от акцента вы не избавитесь. Так какая вам разница как будет звучать ваш акцент? Вся Греция говорит по отношению к друг другу с акцентом. ИМХО, правильное выговаривание буквы С, это совсем не то что должно волновать студента на начальном этапе изучения языка.

Хотите открою страшную тайну? Какого-то единого «правильного» греческого произношения не существует в природе. Весь северо-запад Греции (ну хорошо, почти весь) произносит букву Δ почти как русскую Д. И как-то совсем не комплексует из-за этого. Он даже не подозревает что надо комплексовать. Единственное «неправильное произношение» на которое стоит обращать внимание, это чётко произносить гласные буквы, а не как в русском «то ли А то ли О, то ли И то ли Е». А то скажете брутальному бородатому мужику «φίλε μου», а он полезет вам морду бить, потому что вы назвали его «подруженькой».
Согласные буквы греки вообще глотают и в одной деревне говорят χτίζω, а а соседней κτίζω.
Если какой-то преподаватель начинает ставить вам «правильное произношение», бегите от него, как чёрт от ладана.

Κάνεις τον κινέζο, φίλε μου;

Теперь только зимой

Вот как отличить студента, который сдаст экзамен по греческому, от студента, который никогда не сдаст экзамен по греческому? Студент, который никогда не сдаст экзамен, очень хорошо разбирается в нюансах "правильного" произнесения "правильных" греческих звуков. 😊
Таков статистический результат многолетнего наблюдения.
Впрочем, рациональное объяснение этого феномена у меня тоже есть. Но промолчу, дабы никого не обидеть.

Ну, чтобы рассуждать о "переучивании" для начала надо хотя бы "выучится", чтобы как минимум, в общих чертах понимать, о чем идет вообще речь. Δεν έχω δίκιο;