Кстати, правильная стратегия. Тренироваться писать ровно такой объём, какой требуется, тогда будет больше шансов успеть написать и проверить оба эссе.
Ну и ключевое - тренироваться, с таймером.

Я тоже за Клик и Ελληνικά Β'. Надо понимать, что требуется на этом уровне: широкий круг тем, понимание закономерностей словообразования, богатый запас синонимов и антонимов ... Всему этому отлично учит Клик. Но да, туда не все темы поместились, так как предполагается, что перед ним были ещё занятия на уровне А2...