В прошлом году обсуждали, и вроде так и не пришли к единому мнению) Правил официальных на эту тему, по-моему, нет, а информация от разных преподавателей была разная.

Я уже два раза писала экзамен))
Мне реально интересны официальные правила, если честно. Как писать, я и так знаю.

А где читали?

Где здесь хоть что-то о том, как считается количество слов?

Если нужны критерии с сайта КЕГ, то вот они. По уровням. Там, к сожалению, ни про подсчет количества нет конкретики (насколько я помню), ни про то, как именно определяется "слишком много" - "слишком мало". Да, это официальная информация, но там куча субъективщины: https://www.greek-language.gr/certification/node/112.html