мне попадалось исследование, что чтобы заговорить худо-бедно - то есть плюс-минус базово, - в среднем достаточно провести с языком 300 часов

за 3 месяца можно успеть, в теории, - просто это 3-4 часа в день будет - не у всех есть возможность так много времени тратить, плюс бывает, что наступает и банальная усталость... но занимаясь по часу в день с перерывами, за год уже можно успеть, получается

μπορείτε να επαναλάβετε; - универсальная фраза на такие случаи, как вы описали с яблоками. сложно, конечно, на Кипре не переходить на другой язык в диалогах, особенно учитывая, что и киприоты не всегда уверены в "чистоте" своего греческого - то есть обоюдный дискомфорт присутствует, но надо как-то пытаться. я первым делом запомнил с десяток фраз, типа:
- μόνο μαθαίνω Ελληνικά
- θα προτιμούσα να μιλάμε Ελληνικά (αν δεν σας πειράζει)
- καταλαβαίνω όταν μιλάτε αργά
- δεν κατάλαβα τη λέξη XXX, τι σημαίνει η λέξη αυτή;
- κ.τ.λ.
Киприоты чаще всего позитивно реагируют на такое, начинают говорить медленно и чистенько, а мне только того и надо)

удачи вам!

ну так под говорением всё-таки чаще всего понимается и восприятие языка на слух тоже, а не просто говорить в одну сторону, как попугайчик

мне, по ходу, на экзамене снизили оценку за слово πολλά вместо πολλή - переобщался с киприотами, стало на автомате такое вылетать. ирония в том, что экзаменаторы сами киприоты

поэтому ещё важно понимать цель - вам надо общаться в первую очередь или сдать экзамен