Ну тут для начала нужно определиться: шашечки или ехать.
Даже заучивание каких-то фраз помогает в общении,когда, например, не приходится думать, как просклонять глагол "πρέπει" 🤭

Чтобы общаться с местными, нужно общаться, практиковать речь, слушать, говорить и регулярно ошибаться.
Чтобы сдать экзамен и получить сертификат, натаскивание - самый верный путь.