Правило простое: Если следующее слово не начинается с этих букв (κ,π,τ,ξ,ψ,ντ, γκ, μπ, τζ, τσ), в женском роде писать "τη", в остальных случаях "την". Что касается ударений лучше ставить, в греческом это норма!