Обычно начинаю говорить на греческом, а дальше следующие сценарии:
1) Чаще всего - человек сразу настойчиво переходит на англ, и я тоже соответственно, чтобы не бесить😁
2) Человек начинает говорить со мной на греческом поли григора и вообще так, как я ещё не в состоянии понимать, я туплю, и человек повторяет на английском, дальше говорим на английском.
3) Человек делает скидку на то что я ксенос, поддерживает мои благие начинания медленной и понятной речью, и вот тогда можно попрактиковаться ста эллиника😊