Есть слова женского рода на ος - например Λεμεσός, Πάφος (да многие названия городов, кстати), названия профессий, у которых одна форма на мужской и женский вариант.
Есть слова среднего рода на ος - δάσος, λάθος, μέρος итд

Глобально говоря, род существительного совершенно не гарантируется окончанием. Многие просто нужно знать (наизусть) или в контексте.

Я тут мотик продаю :)
Угадайте, что хотел спросить покупатель :)

Вообще нужен краш-курс как торговаться киприотами. Простые деревенские парни, сходу просят цену скинуть на 50% минимум, слова "нет" не понимают. Там явно предполагается какая-то игра и какой-то алгоритм, но какой?

Мне с точки зрения языка и культуры интересно :)
Киприотский диалект транслитом я уже перевожу, деревенскую речь понимаю, теперь надо научиться торговле :)