Вообще понятие «уровня" довольно растяжимо.
Если речь идёт о майских экзаменах, то там каждому уровню соответствует набор грамматики и словарный запас из соответствующего учебника «клик ста эллиника». Сам этот учебник ужасный, самый худший учебник греческого за всю историю, с моей точки зрения. Но именно на него ориентируется составители экзамена, поэтому его можно использовать как справочник, чтобы понять какую грамматику и какую лексику вы встретите на экзамене по вашему уровню.
Хотя и здесь бабушка надвое сказала, они не очень-то внимательно следят за соответствием. В тех же экзаменационных заданиях на А1 постоянно натыкаешься и на паракименос и парататикос, которых на А1 даже близко не должно быть.
В принципе знания спряжение глаголов алфа, вита, гамма 1 гамма 2, аористоса, всех четырёх падежей, понимания функции артиклей, локатива, переходности и непереходности глаголов - за глаза, чтобы сдать А2, и даже В1, но не на пятёрку.