Не подскажете, к какому именно certifying officer обращались здесь по п.2-4 (нотариальное заверение копий документов)? По моему личному опыту заверять русскоязычные документы (паспорта, внутренний и заграничный) берутся не все.

Можно, но вопрос не про консульство)