Вы же в курсе, что абсолютное большинство "отравлений едой" - это на самом деле, пищевая токсикоинфекция, вызываемая чаще всего бактериальным обсеменением еды? Если уверены, что это началось после еды, особенно после такой - невнятная полумясная полумокрая штука, то делайте, как врач говорит как раз. Ничего с волшебной микрофлорой не станется, это при подозрении на вирусную инфекцию не стоит использовать антибиотики. Обратно через пару недель вырастет сама.

Антибиотики ничего не купируют. Если причина диареи - бактериальная инфекция, как бывает в большинстве случаев тяжелых диарей "от однократной еды" или "отравился", то они работают на причину. Другое дело, что не любая диарея требует антибиотика, а только тяжелая.

Если явно прослеживается связь "Пища - диарея", то высока вероятность, что это сальмонелла, стафилококк, кампилобактер, клостридии или что-либо ещё, что попало из пищи. Метронидазолом я пичкать никого и не предлагаю. При определенной симптоматике назначают препарат, имеющий конкретный спектр действия, ориентируясь на осмотр и симптомы. Я априори, как всегда, предполагаю, что врач осмотр провёл. И антибиотик выписал не просто так. В идеале ещё делают ПЦР и потом при необходимости препарат корректируют.