почему формально? тесты пройдет (и проходит постоянно) в любой лаборатории, они за это головой отвечают.

есть стандарты по которым можно судить питьевая вода или нет. это и проверяется. никто не обещал там воду как в горах Швейцарии

я не сильно изучал этот вопрос, но если уж в общественных бассеинах берутся пробы каждый день, уверен, поставка питьевой воды контролируется не меньше. кстати, непонятно еще что лучше, вода из городской сети или бутилированная из пластиковой бутылки