Я бы порекомендовал сначала определиться с температурой цвета

Потом с контроллером (zigbee или нет)

Потом взять cob-ленту с нужными характеристиками

Rgb на кухню не советую, т.к. сильно заглубиться в шкафчики сложно и скорее всего будет видно точки

Я делал из такого

https://www.amazon.de/-/en/gp/aw/d/B0BHZ6C9GW?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title

+

https://www.amazon.de/-/en/gp/aw/d/B07LBJ6C94?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title

Драйвер брал в кафкасе, просто по вольтажу

Можно подрубиться к питанию вытяжки

У меня три таких работают

https://tr.aliexpress.com/item/1005005614704294.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.145.214518025q2mCH&gatewayAdapt=glo2tur

Средней паршивости - димают с транзишном (плавно), который нельзя отключить

Прикрутить к ним внешние крутилки нельзя - димаются только в интерфейсе (ну либо через другие умные крутилки)

Но работать - работают

Если же нужно димать led - вот эти хорошие

https://www.amazon.de/-/en/gp/aw/d/B07LBJ6C94?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title

Я бы мб поискал крутилки отдельно

Ну zigbee rottary switch довольно часто встречаются без какого-либо контроллера внутри - видимо востребовано