я бы пошёл по такому пути:
1. установить симку в саму «голову» (если есть такая возможность у медиасистемы авто)
2. поставить мобильный вай фай роутер под обшивку авто вставив в него сим-карту и подключив его к питанию (обычно это usb и есть небольшие блоки) и к нему законнектить магнитолу

USB-модем нужно подключить к устройству, которое сможет раздавать. Обычно это либо полноформатный роутер либо комп. Если голова на базе Андроид... В теории можно заморочиться... Подключая к ней usb-свисток...Такого опыта у меня нет, на мой взгляд это более сложно и менее отказоустойчивый вариант.

Говоря о варианте с мобильным роутером, имел ввиду что-то типа такого https://tehnoexpert.top/reyting-mobilnyh-routerov
С подключением питания от бортовой сети.
Главное понять что из них будет дружить с местными операторами

Как вариант... Но дороже. И не сильно отличается от режима модема в телефоне.

И вариант с роутером подходит для скрытой установки