Лучше на этом этапе ее завернуть в бумажный пакет от дрозофил и оставить на сутки-двое доспеть. Мякоть есть только там где чешуйки сами отпали/отошли. Если им «помочь» отвалиться и кушать белые сегменты под ними, то можно сильно расстроиться. Щавельная кислота в недоспевших зашкаливает. Даже когда спелые будете употреблять, как только в горле чуть защипет, лучше остановиться.