МММ.
Бананы как и помидоры созревают при выделениях газа этилена. Можно бананы чтобы быстрее и ровнее созрели завернуть в пакет / убрать в коробку (можно бананы с помидорами, они газ выделят, концентрация возрастёт и созреют быстрее).

Вот я думал что пакеты на бананах в полях это для созревания.