Ищу работу поваром в семью.
с проживанием.

Олег Писаренко

ПРО МЕНЯ
НАВЫКИ: Большой опыт работы с разнообразными блюдами.
Составление меню
Опыт открытия новых заведений
Лауреат
международного
конкурса "Best CookFest" в номинации: ШЕФ-ПОВАР года 2016.
Член Киевской Ассоциации Шеф поваров Украины.

КОНТАКТЫ: +38 (093) 955 88 89
Дата рождения: 11.09.1981 г. (знак зодиака - Дева)
Место рождения:
г. Киев
Семейное положение: женат, 2 детей(15 и 13 лет)
Имею высокую работоспособность, хорошее чувство юмора.
Организованный, люблю чистоту и порядок.
Хобби: рыбалка, семейные вело-прогулки, туризм, чтение.
Без вредных привычек.
Семейных и юридических проблем не имею
ОБРАЗОВАНИЕ: Киевский национальный торгово-экономический университет.
Специальность - технология питания, ресторанное дело и сервис (2011г.)
Киевский кооперативный экономико-правовой колледж (2001г.)
Специальность:
техник-технолог пищевой промышленности
Опыт:
Ноябрь - Декабрь 2024 года - повар в VIP семье из 7-ми человек (четверо взрослых, трое детей) и 6-ть человек персонала. Обязанности: закупка продуктов питания высокого качества, приготовление пищипо заказу хозяев дома (завтраки, обеды, ужины), а также приготовление на праздники для семьи и гостей. Приготовление пищи на штат. (Кипр, г. Лимасол)
Октябрь 2017 - август 2018 - повар в VIP семье из 4-х человек (двое взрослых, двое детей).
Обязанности: закупка продуктов высочайшего качества, приготовление пищи по заказу хозяев дома (завтраки,обеды, ужины). Приготовление пищи во время банкетов, приемов в семье.
Август 2015 - Сентябрь 2017 - "Мисливській Двір". Шеф-повар ресторанного комплекса
Составление новых блюд от шефа, сезонное обновление меню. Контроль всех процессов и непосредственное участие в работе на кухне. Составление графиков работы персонала. Обучение, контроль работы персонала. Контроль качества и закупочных цен на продукты. Посещение выставок, мониторинг новинок ресторанного кулинарного оборудования, закупка оборудования. Ведение лекций кулинарного мастерства для Дарницкой администрации г. Киева.
Регулярные поездки в СЭС по вопросам работы ресторана.
Ведение нормативной документации. Общение с гостями заведения.
Прием банкетов,
Август 2012 - август 2015 года- шеф-повар комплекса "Хата рыбака", г. Киев
Август 2011 - август 2012 шеф-повар боулинг-клуба и паба "Витамин"
Март 2008 - май 2011 - шеф-повар в заведении закрытого типа в коттеджном городке в пригороде Киева (Стоянка), обслуживание VIP-семьи хозяина (3-разовое питание)
Сентябрь 2006 - апрель 2007 - шеф-повар ресторана "Delice", г. Львов
Март 2004 - июль 2005 - помощник шеф-повара ресторана "Мисливець"
Август 2002 - август 2003 - повар в ресторане "Мамбо" Октябрь 2001- июнь 2002 повар в ресторане "TequillaHouse"

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Квалифицированный повар с 17-летним опытом работы знанием блюд:- Европейской кухни;- Средиземноморская;- Латино-американской кухни;
Приготовление диетических, постных, вегетарианских, детских блюд. Знание раздельного, безглютенового питания. Работаю с современным, профессиональным и бытовым оборудованием (хоспер, мангал, тандыр, greenegg, сувид и т.д)
Приготовление блюд любой сложности из мяса, птицы, дичи, рыбы и морепродуктов, а также засол и копчение этих продуктов.
Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий.