привет, а какой вопрос?

проверьте уровни гейна на всех точках, если вы принимаете на apollo уже сэмулированный звук гитары, то преамп канала звуковой карты должен быть обязательно выкручен на 0, и выставлен как линейный вход

и выход с fractal 3 не должен клиповать выше 0db

посмотрите, с каким уровнем сигнал приходит на вход звуковой карты через их Console приложение

вам и не должно быть нужно ниже

значит надо выходной сигнал с фрактала тише делать

ну вы покажите/скажите уровень сигнала на входе к аполло, что там происходит с сигналом

проверьте, что в цепи разрыва в Console не стоит ничего