Это информация с сайта Visit Cyprus, которая используется при подготовке к экзамену. Там про халуми так и написано: https://www.visitcyprus.com/el/el-anakalypste-ten-kypro/el-phageto-poto-el-anakalypste-ten-kypro/el-topika-proionta-el-phageto-poto-el-anakalypste-ten-kypro/χαλούμι/