Инструкцию краткую только зачитывают перед экзаменом
В титульных листах ( т.к. две тетради, в первой чтение и аудирование, во второй сочинения) пишут фамилию с именем, номер участника, название экз. центра

Нет, первые тетради забирают, а потом раздают вторые, чтоб не списывали))
Название центра словами напишут образец на доске. Про номер не помню уже.