Это всё написано в правилах, которые присылают вместе с номером участника.

Для продимотико? Нет там книг. Вы с димотико не путаете, случайно?https://prod.schools.ac.cy/index.php/el/

Мне кажется, они в продимотико ещё не считается, что вообще-то умеют читать. Какие именно книги имеете в виду? По ссылке выше есть программа (файл-архив), там не упоминаются никакие учебники.

Я бы начала с чтения программы. На официальных сайтах никакой единой книги для дошкольников не встречала.

А, так они иностранцы. Тогда можно вот это взять: https://www.pi.ac.cy/pi/index.php?option=com_content&view=article&id=2465&Itemid=463&lang=el (первый пункт, Ελληνικά για παιδιά, εύκολα και απλά! (Βιβλία παιδιών), это для А класса, но вроде как раз под цели подойдет).