Рецепт новогоднего пирога Василопита, 1976 год

Василопита (греч. Βασιλόπιτα) — традиционный греческий новогодний пирог, посвящённый святому Василию, которого почитают 1 января. В тесто запекают монетку (флури), и тот, кому достанется кусочек с ней, будет удачлив в новом году.

На Кипре василопита — важная часть новогодних традиций. Это обычно сладкий пирог, напоминающий кекс, с добавлением масла, сахара, молока, апельсиновой цедры и иногда мастики.

Пирог разрезают в кругу семьи: первый кусок отдают Христу, второй — дому, остальные — членам семьи и гостям. Василопиту часто украшают сахарной пудрой или орехами. Это символ удачи, благополучия и единства семьи.

Традиция связана с легендой о святом Василии, раздававшем бедным деньги, спрятанные в хлебах. Василопита символизирует удачу, единство и семейные ценности.