Gps - отключить со стороны проблемно) может только сам производитель фактически или создание помех gps для всех на определённой территории.
Но стоит посмотреть какие спутники используются: gps, glonass, galileo и их покрытие

В теории ещё можно проверить, чтобы используемые частоты передачи информации были в диапозоне разрешенных

Должен летать по gps/glonass даже если beidou не поймает, не знаю их зону покрытия

Должно) общем совет по gps: чем больше систем поддерживает, тем лучше. Дрон должен сам выбрать ту, которая даст большую точность