Не просто могут, а обязательно добавят. Сколько раз с Англии приходил DHL, всегда заметно больше чем обычной почтой выходили поборы в процентном отношении, так как они за процессинг заметно больше берут.

Ага, опыта заказа б/у через DHL/UPS извне EU не было. Так что тут не подскажу(
Но если говорить про обычные почтовые отправления, то по опыту скажу что таможенники местные чаще придираются к стоимости чем нет, особенно если она нереалистично низкая. Поэтому не рекомендую просить слишком сильно занижать (условно до 50 евро, когда товар в среднем стоит 400), таможенный офицер если стоимость кажется ему слишком низкой прям при тебе гуглит товар и подлог быстро вскрывается) и важно чтобы отправитель корректно задекларировал посылку, тогда даже не придется никакие инвойсы показывать (опять же, если только у таможенников не возникнут сомнения).