Так вроде всё понятно. Депозит остаётся у хозяина. Затем он потратит деньги на ремонт и будет требовать от вас компенсации. И вот здесь возможны варианты

А если неоплаченные счета больше депозита, то кто оплачивает?

Вы спросите, по какому пункту договора хозяин требует компенсацию за ремонт? В любом случае, ситуация на вашей стороне - хозяин тратит свои деньги, а вы компенсируете. Можно 50/50 договориться и т.п.

В данной кейсе - депозит удерживается за досрочный съезд. После этого у хозяина нет денег арендатора, которые можно использовать на ремонт

Надо смотреть весь договор, конечно. Но в этом пункте указано однозначно - депозит удерживается в пользу хозяина за факт досрочного расторжения