> Достаточно ли будет копии паспорта РФ мужа?( оригинал находится в Москве, тем более просрочен)
Нужна копия паспорта человека, на которого выписывается доверенность.

> Можно ли оформить доверенность только по загранпаспорту мужа? Или обязательно указывать данные внутреннего паспорта РФ
Для оформления, да, нужен загран паспорт, но в доверенности можно указать оба как загран, так и внутр. паспорт (и их копии, чтобы могли сверить данные)

>Текст доверенности на флешке нужно обязательно.
+1