На каком вы лучше понимаете что написано, чтобы поставить свою подпись! Обе стороны должны понимать что написано (все нюансы, детали).
Я , как риэлтор, всегда делаю на английском всем иностранным (квартиросъёмщик , покупатель).
Вас никто не может заставить подписывать то,что не понимаете, не уверены что имелось в виду или тем более чтоб кто то вам на словах перевел контракт.