у вас каждый день пребывания на Кипре должен быть покрыт страховкой. заканчивается, продляете.

наказания за это нет, если про это спрашиваете. но если бы попали в больницу с чем-то серьезным например, то было бы очень больше от суммы счетов на оплату.

p.s. поставьте себе напоминалку/отложенное сообщение/и т.п. о том, что срок заканчивается страховки.

да

@RedlichInsurance подскажет и предложит

либо нотариальная доверенность из консульства, либо доверенность с апостилем кипрская.