Плюсую, с тремя сотрудниками с натяжкой можно податься еще если не жаль платить за рассмотрение. Но совсем без сотрудников не вариант.

Потому что вы должны показать BCS юрлицо в котором работают достаточно сотрудников чтобы оправдать разработку вашего ПО.
Один программист явно не потянет.
От трех сотрудников с натяжкой может получиться.

Арт рисует и анимирует тоже программист?

Вам не поверят вообще.

Это не должен быть фрилансер, это должен быть сотрудник на зарплате.

Так вся суть что в компании должны быть сотрудники разрабатывающие это ИП. Достаточно сотрудников чтобы опрвдать разработку.

В условиях подачи документов на рассмотрение айпибокс

По словам моих консультантов - довольно большой если ежегодную проверку не пройдете. Налоговая очень не любит мухлеж именно с боксом.

В вашем кейсе с нулем сотрудников вам айпибокс не дадут. Но вы всегда можете послать запрос, 2000е за запрос и около 500е за сбор документов и составление запроса юристами. Ну или сами можете.