да, переезжать сюда по Visitor имея трудоустройство в РФ в IT -- это один из самых не простых путей ) начиная от проблем как показать деньги миграции (банки не примут эти деньги никак), заканчивая нарушением санкций ЕС (уголовка -- потенциально де-юре возможно, в португалии я слышал что тамошная миграция грозилась анулировать визы с таким доходом)

Если юридически рассматривать, если Вы занимаете должность не связанную с IT (для этого надо пошерстить акты ЕС связанные с саннцкиями, чтобы еще понять какие должности в это входят), и компания не подсанкционная -- то как бы да.
Но местные банки обычно сразу отказывают при доходе из РФ от трудоустройства.

Вообщем, если у Вас много свободного времени, целых нервов и денег на Вашего консультанта, можете пробовать 🙂
Думаю сильно проще будет переехать имея местный офер.