Так и есть. Подписывайте просто договор два экземпляра. А потом на свой наклейте марки. Арендодателю эти марки не нужны так же как и копия с марками.

Да. Копию только для миграции надо заверить маркой в два евро. Хз где ещё требуют такую копию с маркой в два евро.
То есть арендодатель вообще не знает есть ли марки на вашем экземпляре договора или нет.

Правильно написать его номер. Просто попросите его налоговый номер. Если не даёт на сколько я знаю это не сильно важно что там указать в калькуляторе. Можете свой указать. Никто это не проверяет и никуда не передается. Было так до последнего времени :). Может что изменилось я тут не подскажу.