Делал год с небольшим назад в Хелленике, оформили всё за один визит в офис и что-то 15 минут. Документы можно принести те, что есть на руках, мне дали пару дней донести соцстрах, например. Кстати, соцстрах, который заказывается онлайн и делается до 2 недель, при визите в офис ногами был готов за 5 минут. Подозреваю, это всё индивидуально