Присвоят категорию "Unaccepted client" и будут списывать 140 евро в месяц за ведение счета. А когда загонят вас в приличный минус, попытаются взыскать в судебном порядке.
Это я фантазирую, конечно. Но как знать...

Так сумма банковской гарантии тоже на счете. Раньше просто блокировали нужную сумму на одном из счетов. Сейчас IBU BoC (например) отдельный [суб]счет открывает.

Кстати, про Release. Immigration не даст добро на отмену банковской гарантии, пока иностранец, которому гарантия необходима, не покинет Кипр или не оформит другую гарантию.