реально ли за 2 дня переоформить

Вполне. Если через помогаек то первый день отдаешь документы во второй забираешь. (Забрать можно и по прилету)
Если самому формлять то все зависит от города записи и очередей.

А вообще в авточате есть куча обсуждений как оформить машину.