Доброе утро! Вы можете воспользоваться поиском по чату, там из последних новостей по Италии видно, что люди записываются аж на след год на подачу, про Францию тоже есть информация, что им надо позвонить! Боты были только для записи в мигрейшен на Кипре. Подаваться надо туда, куда планируете поехать, списки документов есть у каждого консульства

Я сделал распечатку из онлайн банка за последние три месяца, было достаточно

Конечно, где видны приходы зарплаты, так как в приглашении указываешь свой годовой доход