можете слетать в ереван. wizzair сейчас по 30 евро без багажа.
заранее только запишитесь к нотаурису.

да.
я читал, в армянских чатиках, что по таким доверенностям квартиры продавали

вроде как у РФ и Армении что-то типа общего нотариата. или какое-то соглашение о принятии подобных доков

можно заранее спросить в мфц как они на это посмотрят.
теоретически наверное в случае проблем российский нотариус сможет подтвердить подлинность такой доверенности

алгоритм:
переводишь свой внутренний РФ паспорт на армянский,

приходишь к нотариусу, сдаешь им свои документы (копии, в некоторых конторах они и сами могут их сделать или даже распечатать) и описываешь суть дела, они сами составляют текст и записывают тебя на определенную дату.

через пару дней в дату - приходишь тебе показывают армянский текст доверенности, переводчица тебе его переводит, потом вместе с ней и текстом идете там же к нотариусу, тебе все заверяют. штампуют, сшивают

потом отдаешь полученную доверенность на нотариальный перевод с армянского на русский. в подобных случаях лучше сразу предоставлять копию своего русского паспорта, чтобы правильно все перевели. фио у тебя допустим простое, а вот всякие там "кем выдан..."

стоит все это не запредельно дорого. услуги переводчицы отдельно придется еще оплатить. у меня порядка 1.5-2к рублей вышло

А еще в армении тоже можно ловить слоты в посольство. есть в Ереване и в Гюмри