В 2019 Европарламент утвердил небольшие регуляторные изменения на этот счет (гуглятся по 2019/518). По ним операторы теперь обязаны показывать комиссию в процентах относительно ECB курса евро.

Беда в том что имплментация этих изменений лежит на конкретных государствах входящих в ЕС, и никто ничего не делает.

Вторая беда в том что местных это не волнует, а приезжие никогда не судятся. Возможно что у самых стойких есть шанс

UPD: Нашел очень простым языком написанное саммари - https://dccforum.com/assets/pdf/CROSS-BORDER%20PAYMENTS%20EU%20REGULATION%20final%20updated.pdf