Нет никакой новой схемы, есть только пинкслип.
Но декларация денег на въезде будет плюсом к попытке внести их на счет в банке для пинкслипа)

* 2. Налоги кроме РФ и на Кипре тоже нужно платить, как физику, прогрессивный.

По идее второй способ звучит как жизнеспособный, как вариант. тогда лучше взять выпуску со счета о снятии и выписку об обмене (и всякие налоговые документы о том что вы работали и заработали тоже, конечно)
Но вот где и как это все поменять на евро - действительно вопрос.

Не явно, но с очень большой вероятность - да. У нас, например, вообще только по сути спросили договор об услугах (не знаю как это правильно назвать, на самом деле) и декларацию, но я бы не стала на это равняться 😅