Какие документы для этого показывали? Билеты/отель?

Судопроизводство тут не быстрое, несколько лет еще займет. Это без учета решения. Вам точно надо?)

до 2х недель. Фактически управляются за несколько дней(по отзывам знакомых)

Тут даже на камеры людей писать нельзя, и хранить это, вы шо)

Насчет везде - это в банках, водо/электро компаниях. И то не всегда. Револют например просит только пермит.
В остальных местах в обычной жизни пластика хватит жене, там никто не будет заморачиваться

Вы на самом деле можете все, о чем вы сможете договориться с другой стороной. И документы проверять и залог не отдавать, английское право, договоренность значит все. Закон практически не вмешивается в детали.

Просто не давайте денег никому, кроме владельца квартиры, и только после прочтения договора. Причем лично и под расписку. В целом просить и показывать титул тут не принято, и не обязательно, но попросить вы можете. Реагировать на отказ тоже можете.Ведите переговоры от потребностей и интуиции, либо ходите везде с юристом. Так тут принято.
В целом люди и без знания титула с документами живут, массово.

Это бы в закреп добавить))

Я не скажу точно, но несколько лет назад моя жена благополучно получила права, имея на руках только пластик с family reunion, все было на меня остальное, вплоть до телефона. Возможно, мы ей делали какие-то копии, возможно нет. Давно это было.
Я по-моему показывал на права только паспорт и пластик, больше кажется - ничего.