Теоретически достаточно декларации, но вот я общался со своим менеджером на эту тему, сказали что нужно еще предоставить выписки из банка о снятии данной суммы со счета.
Налогами депозиты не облагаются.

Апостилировать российские документы для Кипра не требуются