У многих, это вам сюда лучше:
https://t.me/cyvisaorg

Какой страной выдано свидетельство о рождении?

Для Кипра апостиль на российских документах не нужен, для третьих стран да, в посольстве. Сроки не скажу.

Да, сертифицированный перевод на греческий.

У вас какой паспорт и где вы находитесь?

1. Они принимают вашу декларацию и проверяют её через 4-7 лет, они вас спросят показать движение денег по счету - вы сами им выписку принесёте + банк может / должен поделиться.
2. ГЕСИ - вы сами считаете и сами платите - можно сейчас заплатить со штрафными - можете назвать все деньги полученные в 2020 авансами за работы выполненные в 2021 и "выставить счета" в этом году и соответственно ГЕСИ заплатить в 2021 - вопрос сможете ли вы через N-лет дозаказать / подтвердить что услуга выполнена в 2021 году.

Вы платите как самозанятое, но на Кипре самозанятым быть не можете - у Вас все работы выполнены за границе Кипра для не Кипрских компаний.

Я бы называл все income и платил 2,65
А так это долгоиграющая "серая зона" самозанятым быть нельзя, пользоваться нельзя но платить надо.

Тогда ответ никакой и на срок поездки.

Стартово да, у тех у кого история именно у них - уже лучше. Тут до них сейчас даже на запись достучаться - подвиг.

"Российская" виза и местная - 2 большие разницы. После "ковида" статистики толком и нет, а должны новые правила Шенгенские начать действовать по сроку виз - есть шансы на исправленние ситуаци.