В описи указать стоимость.
С нее могут взять НДС, а могут и не взять. Зависит от почтового служащего. Вообще говоря должны брать.
Если будут брать, то уменьшить сумму можно положив в посылку книжки - на них самый маленький сбор и обычно его для всей стоимости посылки применяют.

Если опись с оценкой не показать, то будут сами на глаз оценивать. И если у вас там не рванье конченное - то оценка наверняка будет больше, чем должна быть.