Если Хорватия не закрыла границы, то вы можете там отсидеться 14 дней и прилететь. Но обстоятельства меняются - риски не попасть всегда есть.

Ну или сделайте медицинские справки, но это стоит не маленьких денег

Когда Греция была открыта несколько месяцев - это был самый реальный вариант

Она прикрылась 1,5 недели назад. А до этого была открыта. Так же Греция на днях перестала выдавать шенгены россиянам, потому что Россия отказалась разрешить прямые перелеты.

До этого можно было через Лондон, например. Ранее можно было через Стамбул, но месяц назад Греция запретила через Турцию. Так же в Греции закрыли часть аэропортов, в том числе и Салонники. Афины ещё работают. Сербия и Хорватия как вариант.