да, в прошлом году так делали. В Греции при этом по подаваемым документам нужно быть дольше, чем в любой из других стран. В анкете писали даты вьезда/выезда в шенген и адреса указывали только те, которые были забронированы в Греции. Про остальные перелёты/брони документы просто прикладывали.