Все делается без владельца. Достаточно договора аренды. Необходимо иметь что-то около 600 евро (350 на электричество + 250 на воду) для депозита. Можно оплатить карточкой. Обычно на входе очередь из желающих заплатить, прямо подходите к охраннику и говорите, что вам переписать счетчики. Вам дают квиточек и вы ждете своего номера сидя. Не забудьте сделать фото счетчиков с показаниями, их спрашивают.

"Мы - джентельмены и верим друг другу на слово!" (с)

Я так понимаю, дураков особо не много на себя чужие счета переводить. Смысл? Чтобы потом за вас электричество и воду оплачивать? Опять же, паспорт там оставляешь, найти и привлечь за подделку договора аренды можно будет.