Как уже написали тут, на месте придётся разбираться. У нас в одном комплексе на двух крышах все по разному устроено, т.к. владельцы разные. Но в большинстве случаев готовить с крана (проточного) нормально. Пить через фильтр, даже самый простой. В большинстве кафе, ресторанах приносят воду в стакане из под крана (если не заказать в бутылке), и ничего, пьют.