У гугл пэй нужно добавить новый платёжный профиль для Кипра и карту работающую. Сделать его основным. После этого в гугл плэй появится возможность изменить страну. Если у вас активна семейная библиотека то её удалить придётся

В текущем платежном профиле нажать на кнопку редактирования страны и он предложит новый создать