Отвечу вместо девушек - слоёное тесто продаётся в любом крупном супермаркете: Склавенитис, Альфамега, Папантониу (где-то в районе Пейи ещё остался один). Скорее всего, найдёте и в киосках (периптеро). Отдел заморозки.

Вы владеете английским или греческим?

Русскоязычных официальных инструкторов, к сожалению, нет - сдавать экзамен придётся хотя бы с минимальным английским.

Если учиться вождению, то здесь в конце страницы есть контакт русскоговорящего инструктора в Пафосе. Но насколько я помню, он учит водить только на механической передаче.

Если нужно научиться на автоматике, то придётся переходить на английский, и тут я бы рекомендовал Savvas Driving School (https://maps.app.goo.gl/m835RTZLvCp6CxTp8) - у них надёжные и приятные в общении инструктора. У них учился и сдавал каки я, так несколько моих друзей.