Марина, да, я вам писала про него)

эпилепсия?

по описанию это больше всего похоже на судорожный приступ.
быстрое восстановление, реакция на ваши слова и то, что он пошёл есть — хороший знак.
вы упомянули, что кот старенький (хотя старенький для вас — это сколько лет?) — могут быть возрастные причины (сосуды/мозг).
также может быт интоксикация (лизнул инсектициды, отраву для мышей, улиток итп.)

понаблюдайте, если приступ повторится, будет вялость или дезориентация — тогда срочно к врачу. я бы и планово свозила, если есть такая возможность, но если диагностируют эпилепсию, то терапия потребуется пожизненная.